La Cocina De Luisa
Your Subtitle text

Recetas/Recipes

Tostones Rellenos con Camarones
Plantain Cups Stuffed with Shrimp

A.
1 cucharada de aceite oliva
1 cebolla pequeña cortada en pedacitos
½ cucharada de sofrito
¼ cucharadita orégano
1 sobre de sazón
1 cucharadita perejil (parsley)
½ cucharadita de sal
2 oz. salsa de tomate

B.
¼ taza de agua
1 libra camarones medianos picados en pedacitos después de quitar la cascara y la vena negra

C.
2 plátanos verdes
2 tazas de aceite de maíz

1. En un sartén, sofría los ingredientes incluidos en la lista A por 3 minutos.

2. Añada los camarones y el agua tape y cocine a fuego mediano por 5 minutos.

3. Pele los plátanos y córtelos en ruedas de 1½ pulgada. Fríalos en el aceite caliente hasta que estén blanditos, sáquelos del aceite y aplaste con la tostonera en forma de vasitos, fríalos de nuevo hasta que doren.

4. Escúrralos, espolvoree con sal y rellene con la mezcla de camarones.



Plantain Cups Stuffed with Shrimp
Tostones Rellenos con Camarones

A.
1 tablespoon of olive oil
1 small onion finely diced
½ tablespoon of sofrito
¼ teaspoon of dried oregano
1 envelope of sazon
1 teaspoon parsley
½ teaspoon of salt
2 ounces of tomato sauce

B.
¼ cup of water
1 pound (26 to 30 pcs.) of peeled and divined medium shrimp

C.
2 green plantains
2 cups of corn oil

1. Sauté in a skillet the ingredients in A on moderate heat for about 3 minutes.

2. Add the shrimp and the water. Cover and continue cooking on moderate heat for 5 minutes, and set aside.

3. Peel the plantains and cut them into 1½-inch-thick slices. Deep-fry them in moderately hot oil until tender. While still hot, form them into small cups with the plantain cup presser.

4. Deep-fry again until golden and crispy.

5. Drain on paper towels and sprinkle lightly with salt. Fill them with the shrimp mixture and serve immediately before they get soggy.

Web Hosting